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Rhabarberkuchen

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saftiger Kuchen für die Rhabarberzeit

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23 Portionen
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Thumb s1Sabrina
Medium
Kalorien
1421kJ / 339kcal
Zubereitung
20min
Kochen
60min

Anleitung

359gButter7755kJ
215gZucker2545kJ
2PKVanillezucker334kJ
2TLZitronenschale0kJ
2St.Ei663kJ
359gMehl3647kJ
2TLBackpulver73kJ
143ggemahlene Mandeln2621kJ
1006gRhabarber7kJ
14ELZucker2545kJ
5St.Eiweiss0kJ
5St.Eigelb0kJ
215gZucker2545kJ
1TLZimt0kJ
575mlCreme Fraiche4kJ
  1. Alle Zutaten von Butter bis und mit gemahlene Mandeln miteinander vermischen und zu einem Teig verrühren.
  2. Teig in eine Auflaufform geben, die Rhabarberstückchen darauf geben und reichlich Zucker darüber streuen.
  3. Teig mit Rhabarber ca. 25 Minuten bei 180°C Heissluft backen.
  4. In der Zwischenzeit für den Guss die Eiweiss steif schlagen.
  5. Eigelb mit dem Zucker und Zimt vermischen.
  6. Anschliessend die Zuckermasse und das Creme Fraiche vorsichtig unter das Eiweiss heben.
  7. Alles auf den schon vorgebackenen Boden geben und noch einmal für ca. 30 - 35 Minuten bei 180°C Heissluft backen.

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Unknown Guest
Alles lynx, oder was?