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Rhabarberkuchen

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saftiger Kuchen für die Rhabarberzeit

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8 Portionen
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Thumb s1Sabrina
Medium
Kalorien
1421kJ / 339kcal
Zubereitung
20min
Kochen
60min

Anleitung

125gButter7755kJ
75gZucker2545kJ
1PKVanillezucker334kJ
1TLZitronenschale0kJ
1St.Ei663kJ
125gMehl3647kJ
1TLBackpulver73kJ
50ggemahlene Mandeln2621kJ
350gRhabarber7kJ
5ELZucker2545kJ
2St.Eiweiss0kJ
2St.Eigelb0kJ
75gZucker2545kJ
0TLZimt0kJ
200mlCreme Fraiche4kJ
  1. Alle Zutaten von Butter bis und mit gemahlene Mandeln miteinander vermischen und zu einem Teig verrühren.
  2. Teig in eine Auflaufform geben, die Rhabarberstückchen darauf geben und reichlich Zucker darüber streuen.
  3. Teig mit Rhabarber ca. 25 Minuten bei 180°C Heissluft backen.
  4. In der Zwischenzeit für den Guss die Eiweiss steif schlagen.
  5. Eigelb mit dem Zucker und Zimt vermischen.
  6. Anschliessend die Zuckermasse und das Creme Fraiche vorsichtig unter das Eiweiss heben.
  7. Alles auf den schon vorgebackenen Boden geben und noch einmal für ca. 30 - 35 Minuten bei 180°C Heissluft backen.

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Unknown Guest
Alles lynx, oder was?