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Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

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10 Portionen
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Thumb s1Sabrina
Medium
Kalorien
563kJ / 134kcal
Zubereitung
20min
Kochen
40min

Anleitung

2000gTomaten4kJ
10St.Zwiebel185kJ
10ELButter930kJ
1000gHackfleisch (Rind)0kJ
10TLSalz0kJ
10TLPfeffer0kJ
1500gZucchini3kJ
400gLangkornreis (ungekocht)0kJ
10ELSpeisestärke0kJ
1000mlGemüsebouillon2kJ
15ELWeisswein0kJ
250ggeriebener Käse0kJ
5TLCayennepfeffer0kJ
5TLPaprikapulver0kJ
  1. Tomaten, Zwiebeln und Zucchini würfeln. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Zwiebel mit etwas Öl in eine Pfanne geben und glasig braten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver hinzufügen und braten bis das Hackfleisch fast durchgebraten ist.
  3. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Dann die Zucchini hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten.
  4. In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf die Sauce zubereiten. Dazu Butter schmelzen und Speistärke einrühren.
  5. Mit Gemüsebouillon aufgiessen und den Weisswein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200°C vorheizen.
  6. Reis nun in eine Auflaufform geben, Tomaten-Zucchini-Hackfleisch-Mischung darüben geben und die Sauce darübergiessen.
  7. Alles mit Käse und (optional) Paniermehl bestreuen und für ca. 15-20 Minuten backen.

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